为加快提升餐饮质量安全水平,充分发挥餐饮质量安全示范单位的引领带动和辐射示范作用,皇姑区市场监督管理局多措并举,在全区开展餐饮质量安全示范街创建活动。
主动牵头,政府推动,部门联动。 从今年五月份以来,在皇姑区市场监督管理局在多科室配合下,与全区各街道社区、执法局等部门沟通,争取支持,将示范创建工作列入皇姑市场局重要议事日程进行研究部署,发动协管员在全区一百余个社区广泛宣传示范街创建工作;与疾控中心在健康证办理、突发食品安全事件处置等方面建立联动机制;与区执法局积极沟通树立示范街街牌等标识工作
明确思路,创新举措,健全机制。 落实“三个一”工作机制:一个创建方案。成立了由分管局领导任组长的示范创建工作领导小组,制定了示范创建工作实施方案,明确时间节点、工作任务和目标要求,切实做到思想统一、组织到位、部署有力、责任明确、督查有效;一份创建指南,要求示范街内每家餐饮服务单位都有固定、明确的包保监管人员,逐家逐条细抠评分项;一套创建材料,对示范街内每家餐饮服务单位重新梳理制度、记录等文件材料,对其许可、日常监督检查、量化分级管理等公示内容高标准细化更新。制作并发放示范街统一公示牌,实行营业执照、许可证、健康证、质量安全管理人员、餐厨废弃物去向、食品添加剂使用、量化分级、食品安全承诺书、日常监督检查记录、投诉举报电话等“十统一”公示,接受公众监督。设立示范街街牌,加大力度营造创建氛围。
强化宣教,长效管理,营造氛围。 多次召开创建工作动员会和餐饮服务食品安全业务培训会,宣传创建工作的重要意义,明确创建标准及要求,营造餐饮服务经营者积极参与创建的氛围;加强对餐饮服务单位食品安全法律法规宣传,打造标杆典型,扩大社会影响,促进该区企业参与全省示范店竞争意识和荣誉感;推广色标管理及4D科学管理方法,促进餐饮服务经营者规范管理大幅度提升。
8月25日,皇姑区市场监管局召开示范街店创建工作第五次调度会,明确最后验收时限,听取各示范店包保人员工作落实情况汇报。
目前,皇姑区餐饮质量安全示范街、店的筹备工作已基本准备就绪,4条示范街、35家示范店进入最后的冲刺阶段,近期包保监管人员将开始模拟验收,查缺补漏,做好准备,迎接省市九月初的现场验收。
皇姑区市场监管局将通过本次示范街、示范店的创建,以点带面,辐射全区,力争全面提升皇姑区餐饮服务行业食品安全管理的整体水平。