安化松针 茶中珍品

　　湖南省褒家冲茶场有限公司拥有百年制茶历史、精湛的制茶技术。公司前身是中国茶叶公司安化实验茶场，沿革于1917年创办的中国第一所茶叶学校—湖南茶叶讲习所，1924年更名为湖南茶事试验场。1949年解放后，毛主席夫人杨开慧烈士之长兄杨开智任场长。这里是国内最早的茶叶教学基地，为我国茶业界培养了大批技术人才；这里是茶叶专家的摇篮，成就了冯绍裘、黄本鸿、彭先泽等著名的茶学大师；这里是国内最早从事茶叶种植、加工和科研的四大科研单位之一，取得了很多优异的具有独特成就的科研成果，为我国茶产业发展做出了卓越的贡献，积淀了深厚的历史文化底蕴。

　　1950年3月中国茶叶公司安化实验茶场成立纪念（第二排中杨开智）

　　1951年4月，在安化实验茶场场长杨开智带领下，褒家冲茶场科技人员成功研制出绿茶新品种“安化玉露”。1957年，在改进安化玉露工艺和提升茶叶品质的基础上，历经两年多的试制、总结、提高、定型，于1959年成功地创制出绿茶珍品“安化松针”，作为国庆十周年献礼茶，敬献给毛主席，主席品饮后非常喜爱，并称赞“此茶好喝，要大力发展”。

　　安化松针采用安化高山生态云雾茶叶为原料，用清明前一芽一叶初展的幼嫩芽叶，要求没有虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶，此外为保证成品茶齐整，不能有节间过长及特别粗壮的芽叶。

　　安化松针的制作也极为精巧，用独特的传统工艺手工制作，主要分为：鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等工序。其中，手工搓茶整形是决定性的关键工序，“圆、紧、直”是基本标准。圆紧不能散开，直似银针，并做到了极点。这道工序完全无法用机械替代，必须手工制作，并一直沿袭至今。

　　安化松针也曾因其独特的品质风格享誉海外。1985年日本丰茗学会理事长松下智和日本爱知大学副教授佐野先生，专程到褒家冲茶场参观访问，在品饮了安化松针之后，赞扬其香气超过了日本国家级名茶“玉露”，并邀请褒家冲茶场将安化松针带去日本展销，扩大国际知名度。松下智回日本后，在报刊上发表了赞誉安化松针的署名文章。

　　目前，湖南省褒家冲茶场有限公司，以“源头抓质量、匠心铸精品”为经营理念，高度重视茶叶生产基地建设，拥有高山生态有机茶园1.5万多亩，标准化绿茶、红茶、黑茶精制加工厂房1.3万多平方米，有中国制茶大师夏付明及茶叶加工技师48人。公司主打安化三针（松针、红针、黑针）及精品红茶、精品黑茶等符合顾客需求的褒茶系列产品。逐步在全国大中城市，建立集品茶、休闲、购茶、茶文化传播推广融于一体的褒茶文化体验中心。

　　品过此茶的人都说：茶香清远悠长，淡雅中凸显高贵，芽型性感迷人，明前采摘的就是不一样，望着肥厚的芽叶，倍爽！

　　出品人：邹英文

　　监   制：刘   浩

　　责任编辑：李琦

　　美术设计：七姐

　　明九传媒

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