长白山里的食品安全守望者

　　白山市林源春生态科技股份有限公司董事长徐建友

　　一大早，徐建友就匆匆地来到企业厂区，在厂区大院里，送蓝莓的车辆早已排起长龙。这时正是长白山蓝莓下山的季节，为了保证生产原材料的高质量，徐建友每天都要督导验收，将所有收购来的蓝莓分别纳入食品溯源档案。

　　“这里没有工业污染，很少进入现代文明的破坏，如果你看惯了鄱阳湖、洞庭湖、太湖的浑浊，就能感受到在中国东北能有这样纯净的长白山天池是如此珍贵。”徐建友很自信地介绍他的家乡。2005年，中国吉林长白山矿泉水被国际列为是世界三大矿泉水源地之一，且标准优于阿尔卑斯山和高加索山的水质，徐建友生产的所有饮品都来自这里。

　　在吉林省白山市江源区经济技术开发区，有一个远近闻名的白山市林源春生态科技股份有限公司，该公司被评为农业产业化国家重点龙头企业，认定为高新技术企业，“林源春”商标被评为中国驰名商标。公司董事长就是徐建友，被当地乡亲们亲切称作“食品安全致富引路人”，其获评第九届全国创业之星、吉林省创业先锋，吉林省委组织被为“双强”优秀党支部书记，白山市十大杰出青年等多种荣誉。

　　　食品安全是做食品人的生存底线

　　“徐建友的企业我几乎不怎么去，我是一步步看着他长大的，无论是食品安全，生产安全我都很放心，他的产品我们抽查频率是最少的。”白山市江源区市场监督管理局周强局长微笑着讲述。为了避嫌为企业做宣传，周强局长更多的是介绍徐建友创业与敬业的经历。徐建友出生在吉林省白山市江源区湾沟镇沙金村的贫寒家庭，17岁因父亲早逝而辍学，经过拾荒乞讨，做力工到创业的生涯，30余年的光阴造就了当地杰出的70后。彼时，江源区另被俗称三岔子林业局，当地大多是以伐木为主的林业产业，徐建友发现每年都有一些外来商人到此收购当地的土特产很赚钱，认识到长白山林业资源的可贵价值，可是还依旧解决不了村民的温饱问题，于是决定寻找重生之路。徐建友的原始积累是把打工赚来的钱学着外地商人收购土特产，再把土特产卖掉的钱投入土特产培育种植。经过12年的磨炼，他用心血铸成了长白山特色产品精细加工的产业链，在长白山浆果产业发展带动农民共致富开辟转型发展的新途径。

　　从食品温饱到食品健康的产业化升级，食品安全意识一直灌输在徐建友的创业历程。一位见证企业发展的老员工介绍：“徐建友带动当地农户建成了第九批国家标准化蓝莓种植与加工示范区，统一选苗、统一管理、统一采收、统一加工、统一销售，形成种、产、研、销一条龙，打造有机、天然、无公害的品牌。公司的原材料以公司种植基地+合作社+农户的种植方式，形成万亩规模的特产种植基地，保证了生产原材料的品质。”

　　食品安全是我们食品企业的灵魂

　　“如果说消防安全，设备安全，校园安全等安全问题是一个点，那么食品安全就是一个面。我们做食品企业，食品安全就是我们的灵魂”徐建友对食品安全的认知，也蕴藏在企业的整体运营中。仅仅依靠长白山原生态的优势资源还是不够的，在产品生产加工的过程中，徐建友面临着许多技术难题。由于产品生产技术的瓶颈，目前在国内市场上出现的同类产品质量杂糅并进，价格参差不齐，商家们大多采用了食品添加剂的调味技术 。产品在如此市场环境的竞争状态下，食品安全意识让徐建友果断决策，不惜一切代价也要解决食品安全问题。他引进现代化生产线，采用超微过滤、UHT超高温瞬时灭菌和国内领先的低温冷榨萃取工艺，最大限度的保留了原料的天然营养成分和口感。

　　于此同时，徐建友借林源春院士专家工作站平台邀请了吉林大学教授王丽萍、学付学、金向群，吉林农业大学教授李亚，沈阳农业大学教授宁伟成立研发团队，主攻产品研发和技改课题，实现了科技创新成果产业化模式。经过几年的努力，研发团队终于突破了种植与加工关键控制点核心技术，蓝莓品种筛选及大面积推广高产技术；蓝莓原酒发酵降酸蒸馏组合技术；蓝莓饮料超高温瞬时灭菌和香气回收组合技术等几十个生产核心控制点。这些在行业内同类企业无法攻克的技术难关便是徐建友团队的市场核心价值，从而打造出高端长白山蓝莓系列产品。“林源春纯蓝莓汁饮料”实现零添加技术填补了国内空白，这款产品不仅见证了食品安全是做食品人的底线，也让我们看到了长白山里食品安全守望者的艰辛付出。

　　去年秋天，在沈阳召开的深入推进东北振兴座谈会时，习近平总书记一言以概之：“东北地区是我国重要的工业和农业基地，维护国家国防安全、粮食安全、生态安全、能源安全、产业安全的战略地位十分重要，关乎国家发展大局。”徐建友正是用行动来见证食品安全的重要性，东北振兴，对于一个企业家责无旁贷。正如他要求企业所有员工”食品安全是我们食品企业的灵魂，要立志打造一家百年企业，就一定做到不忘初心，牢记使命。“