柞水木耳炒云州黄花，德胜马铃薯配宁夏安格斯牛肉，配一碟盘州火腿，就一壶贵州“人民小酒”，饭后再吃点伊春蓝莓，饮一杯安吉白茶……
这几年，习近平总书记无论到贫困地区考察调研，还是参加党代会、全国两会审议讨论，总是特别关心特色农产品的产销情况。
可爱的网友们甚至用总书记调研过的农副产品，制作出一份“小康菜谱”。
这不，今年两会期间，在参加内蒙古代表团审议时，习近平总书记又向费东斌代表询问当地马铃薯种植与加工情况，关心复工复产和群众增收。
一份“小康菜谱”，蕴含着怎样的情怀与方略？
朴素的愿望
播种在偏远地区、养活着一方人的农作物、土特产，关系着脱贫攻坚大计，也是习近平总书记内心深处的一个情结。
前两天，在看望参加政协会议的经济界委员时，总书记回忆起当年艰苦的知青岁月。
“我当了六七年农民，那个时候我饿着肚子问周围的老百姓，你们觉得过什么样的日子最好，具体目标是什么？”
老百姓当时给了习近平3个答案：第一个目标，不再去要饭，能吃饱肚子，哪怕吃糠咽菜都行；第二个目标，就是吃高粱米、玉米面等纯粮食；第三个目标，当时是高不可攀——“想吃细粮就吃细粮，还能经常吃肉”。
从那时起，让贫困地区的乡亲们“一年四季能吃上玉米面”“饱餐一顿肉，并且经常吃上肉”，便成为青年习近平矢志奋斗的质朴心愿。
5月23日上午，习近平总书记看望参加全国政协十三届三次会议的经济界委员，并参加联组会，听取意见和建议。新华社记者 谢环驰 摄
不变的情怀
这份朴素的情结不断生根发芽。
党的十八大以来，习近平总书记赴地方考察时，身影总会出现在大棚里、田梗上、秧苗间、牛舍旁，细察深问百姓“脱贫草”“致富宝”的生产、收入情况。
2019年4月15日，习近平在重庆华溪村考察特色经济作物带动村民脱贫的情况。新华社记者 鞠鹏 摄
连续几年，在党和国家议政殿堂里，习近平总书记向远道而来的基层代表问情况、碰对策。
内蒙古马铃薯、新疆苹果、青海拉面、赣南茶油……不时飘散的阵阵清香，充盈着对美好生活的信心与期盼。
有一个场景令人难忘——
“你的叫什么酒？”
“岩博酒。”
“白酒？多少度？价格怎么样？”
“对，白酒。我们的价格就是老百姓喝的，定位是‘人民小酒’。”
“我是问价格多少？”
“我们只卖99元。”
“99元也不便宜了。不在于贵，太贵的酒反而不一定卖得好。”
“谢谢总书记指导，我们一定按您的指示去做。”
“这是市场问题，要按市场来。不能我一说你就按30卖了。”
这是党的十九大期间，习近平总书记同六盘水市岩博村党委书记余留芬，在贵州代表团审议现场的一段对话。总书记对贫困地区发展脱贫产业的关心关注溢于言表。
多看一看，多问一问，茁壮成长的农作物、土特产，一点一点进入总书记心中的“小康菜谱”。样式种类多了，老百姓能吃饱了，脱贫致富也有谱了。
从“吃得饱”到“吃得好”
当年在梁家河，习近平的愿望是让乡亲们吃饱。如今，总书记牵挂的是老百姓能不能吃好。
农作物、土特产是发展兴旺的根基，它们收成好、销路畅、卖点新，乡亲们收入才能稳定增长，也才能从“吃得饱”迈向“吃得好”。
如何培育发展这些小小的增长极，习近平总书记精心谋划。
“贫困地区要从实际出发，因地制宜，把种什么、养什么、从哪里增收想明白。”总书记开出“因地制宜选择好发展产业”的良方。
一个地方的发展，关键在于找准路子、突出特色。欠发达地区抓发展，更要立足资源禀赋和产业基础，做好特色文章，实现差异竞争、错位发展。
充分的“市场化”思路，本身就是一张致富牌。
为黑龙江伊春蓝莓产业把脉时，总书记说，“要高度重视研究市场规律……防止在产业发展如火如荼的时候市场趋于饱和，影响可持续发展”；调研陕西志丹县生产糜子酒时，习近平叮嘱要注重打开市场；针对河北马铃薯的发展，总书记要求把它市场化、规模化发展起来……
智能联栋木耳大棚、马铃薯原种智能温室、蔬菜智能温控展示大棚……这些年，总书记察看了不少智能化农业基地，前不久还亲自为柞水木耳直播“带货”。
这一切就是希望产业扶贫沿着“新兴业态”“现代高效农业”的路子，坚定不移地走下去。
2020年4月20日，习近平在商洛市柞水县小岭镇金米村培训中心，了解该村发展木耳产业情况。新华社记者 谢环驰 摄
越拉越长的“小康菜谱”，饱含总书记对产业扶贫所倾注的心血；一件又一件发往全国各地的农特产品，记录下乡亲们用辛勤挥别贫困的历程，谱写着产业扶贫的中国经验。
用一个支点撬动贫困的大山
2020年5月11日，习近平考察山西大同市云州区有机黄花标准化种植基地。新华社记者 李学仁 摄
每一幅宏伟蓝图，都要工笔描绘的细节；每一个灿烂梦想，都要照进现实的落点。
用产业扶贫的杠杆，撬动贫困的大山，是习近平总书记长期深入思考和躬行实践后得出的“制胜之道”。
在习近平的“扶贫观”里，务实、为民是核心。他说，扎扎实实解决好群众最关心最直接最现实的利益问题、最困难最忧虑最急迫的实际问题。
一杯清茶、一个苹果、一棵蔬菜、一壶小酒……都落到了吃穿不愁的生活实际、点到了收入稳定的生活细处。
透过“小康菜谱”，“作于细”而“成其大”的治国方略跃然眼前，而这背后的殷殷关切里，皆是情系人民的赤子之心。
“我们推动经济社会发展，归根到底是为了不断满足人民群众对美好生活的需要。”
坚决打赢脱贫攻坚战——红红火火的“小康菜谱”，是这一历史伟业的生动见证！
策划：霍小光
监制：车玉明、张晓松、鞠鹏
主笔：黄玥、曹阳
视觉|编辑：刘羽佳
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